Sakthi Sambar Powder

Sakthi Sambar Powder

Sakthi Sambar poeder is een van de meest begeerde gerechten van Zuid-India. Het is een gerecht voor soep gemaakt op basis van linzen en groenten.

Sakthi Sambar Poeder is wereldberoemd om zijn authentieke kruidenmix en is essentieel bij het maken van het meest traditionele sambar currygerecht.

Ingrediënten

Koriander, chili, uradboon, fenegriek, zout, curryblaadjes, komijn, peper, mosterd, asafoetida, kurkuma, gember, toor dahl, kikkererwten, geraffineerde pinda olie.

Uitleg Ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Urad bonen: een peulvruchtensoort.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels Curcumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Fenegriek: het is een plant uit de vinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.
Asafoetida: duivelsdrek (een kruidachtige plant). Het heeft een heilzame werking en bevordert de spijsvertering. Het is een alternatief voor het gebruik van ui en/of knoflook in gerechten.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Toor dahl: een linzensoort.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Bereiding

1. Kook 200 gram linzen.
2. Verhit mosterdzaad, gesneden ui, groene pepers en curryblaadjes in olie.
3. Neem 100 gram gesneden groente naar keuze, 2 tomaten, tamarinde sap, 1 eetlepel Sakthi Sambar Poeder, zout naar smaak en kook dit samen met de gekookte linzen gedurende 15 minuten.
4. Garneer het geheel met gesneden korianderblaadjes.
5. De heerlijke sambar is nu gereed om te worden geserveerd.

Bewaar de rest van de kruidenmix na opening in een luchtdichte container en gebruik een schone, droge lepel.