Sakthi Garam Masala

Garam Masala van Sakthi is een mix van gemalen kruiden die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken om zowel vleesgerechten als vegetarische gerechten op smaak te brengen.

De kruiden voor garam masala worden meestal geroosterd om meer smaak en aroma naar voren te brengen en vervolgens gemalen. Het woord masala betekent eenvoudigweg ‘kruiden’ en garam betekent ‘heet’.

Garam masala voegt warmte, zoetheid, bloemige noten en een vleugje warmte toe door de zwarte peper. Het is bedoeld om zowel een geurige specerij als smaakvol te zijn. Garam masala over het algemeen niet vurig heet.

Ingrediënten

Koriander, chili, komijn, anijszaad, kruidnagel, kaneel, knoflook, steranijs, komijn, peper, nootmuskaat, kardemom, curryblad, gember, kurkuma, zout, geraffineerde pinda olie.

Uitleg ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Steranijs: gedroogde vrucht met een anijssmaak.
Nootmuskaat: uitermate geschikt bij hartige of zoete gerechten.
Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groene variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels kurkumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Houdbaar tot 2 jaar na productiedatum. Na openen beperkt houdbaar.

Toepassing

Dit is een kruidenmix. Het toevoegen van 5 tot 10 gram kruidenmix zal de smaak en aroma van zowel vegetarische als niet-vegetarische gerechten verhogen.