Sakthi Fish Curry Masala

De Fish Curry Masala van Sakthi is een kruidenmix om een heerlijke vis curry te maken volgens een authentiek Indiaas recept. Geniet van de heerlijke smaken en het aroma.

Ingrediënten

Koriander, chili, komijn, currybladeren, peper, kurkuma, fenegriek, zout, geraffineerde pinda olie.

Uitleg ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels Curcumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Fenegriek: het is een plant uit de vlinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Houdbaar tot 2 jaar na productiedatum.

Bereiding

1. Maak 1 kg vis schoon en snij dit in stukjes.
2. Zet dit apart.
3. Verhit mosterdzaad in olie.
4. Voeg hier komijn, 100 gram gesneden ui, 2 groene pepers, 3 tomaten en curryblaadjes aan toe.
5. Voeg 50 gram Sakthi Fish Curry Masala toe met de gewenste hoeveelheid tamarinde pulp.
6. Voeg 1 kop kokos paste, water en zout naar smaak toe.
7. Kook dit gedurende 10 minuten.
8. Voeg de schoongemaakte stukjes vis toe en kook dit vervolgens 5 minuten.
9. Garneer het geheel met gesneden korianderblaadjes.
10. De heerlijke vis curry is klaar om te worden geserveerd met bijvoorbeeld rijst, idli, dosa of cahppathi.