Aachi Curry Masala

Aachi Curry Masala is een mooie mix van kruiden zoals koriander, komijn, peper en meer belangrijke specerijen. Het geeft een prachtige kleur en een uitstekende smaak aan jouw curry.

Ingrediënten Curry Masala (kruidenmix voor curry’s)

Koriander, rode chilipoeder, zwarte peper, droge gember, komijn, kardemom, laurierbladeren, venkel, kurkuma, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, foelie, zout.

Uitleg ingrediënten Curry Masala (kruidenmix voor curry’s)

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels Curcumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Fenegriek: het is een plant uit de vlinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groen variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.
Laurier: heeft een wat bittere houtachtige smaak. Geeft extra diepte aan gerechten zoals stoofvlees, soep, kip of bolognese.
Venkel: bevordert de spijsvertering en geeft een frisse adem. Thee getrokken van venkel wordt gebruikt tegen hoesten.
Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Nootmuskaat: uitermate geschikt bij hartige of zoete gerechten.
Foelie: de zaadmantel die om de nootmuskaat heen zit. Te gebruiken in zoete desserts (rijstpap) of bij vis, soepen en sauzen.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. De kruidenmix is tot 2 jaar na productiedatum houdbaar.

Bereiding Curry Masala (kruidenmix voor curry’s)

1. Verhit olie in een pan, voeg uien toe en bak deze tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg Aachi gember knoflookpasta toe en bak dit goed.
3. Voeg vervolgens tomaten toe.
4. Voeg Aachi Curry Masala poeder toe en kook dit goed.
5. Voeg 400 milliliter water, kokospasta en groenten toe.
6. Voeg tot slot zout toe.
7. Nu is de heerlijke curry masala klaar om te serveren.