Chakra Jaggery Brokken Wit 500 g

Jaggery is een smakelijke ongeraffineerde suiker gemaakt van palmsap. Het is wat minder zoet dan ahornsiroop en een beetje dikker dan honing. De kleur varieert van goudgeel naar donkerbruin en het heeft een rijke smaak vergelijkbaar met bruine suiker.

Jaggery heeft enkele gezondheidsvoordelen ten opzichte van bijvoorbeeld bietsuiker: het wordt minder snel in het bloed opgenomen en heeft hierdoor minder drastische invloed op de bloedsuikerspiegel. Tevens bevat jaggery nuttige voedingstoffen zoals mineralen (magnesium en kalium) en vitaminen.

Ingrediënten

Suiker.

Voedingswaarde per 100 g

Allergeneninfo

Dit product is verpakt in een omgeving waar ook pinda’s, noten, sesamzaden, soja, melk en tarwe worden verwerkt.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Gebruik

Jaggery wordt verkocht in schijfvorm, omgekeerde puddingschaalvorm, omgekeerde koffiebeker- of emmertjesvorm of gewoon in handzame brokjes. Je kunt kleine beetjes afbreken en in curry’s, linzensoep, chutneys, desserts, gebak, etc. verwerken of je raspt er wat van af met een (microplane) rasp. Je kunt het gebruiken in recepten die om bruine suiker of rietsuiker vervangen, maar andersom kun je het ook gewoon vervangen door basterdsuiker, rietsuiker, palmsuiker of zelfs kristalsuiker. Het is vooral de kleur van je gerecht die anders zal zijn. Jaggery is luchtdicht nog maanden, zo niet jaren te bewaren bij kamertemperatuur.