L.G. Asafoetida

De poedervorm van samengestelde asafoetida is gemakkelijk te gebruiken en is een essentiële smaakversterker voor elk gerecht. Asafoetida staat in de Indiase keuken bekend voor zijn positieve werking op de spijsvertering. Ongekookt geeft het een wrange geur, gekookt een uniek mild knoflookaroma.

Gebruik asafoetida spaarzaam om een unieke smaak te geven aan vis, gegrild vlees en aan de meeste groenten. Erg geschikt bij gedroogde peulen en groenten. Het geeft een lekkere smaak en het heeft een positieve werking op het cholesterolgehalte en verminderd winderigheid.

Asafoetida wordt verkregen uit de wortel van de Ferula-plant, die groeit in de droge streken van onder meer Iran, Oezbekistan, Kazachstan en Afghanistan. Hoewel het niet conventioneel wordt verkregen, is het een van die aardse ingrediënten die je nodig hebt in je keuken, als je eenmaal zijn ware pikante eigenschappen hebt ontdekt.

Asafoetida is onmisbaar in de Indiase en vegetarische keuken.

Ingrediënten Asafoetida

Arabische gom, maida meel, asafoetida.

Uitleg ingrediënten

Arabische gom: is gom afkomstig van de acacia familie. Het wordt gebruikt als als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Tot 2 jaar na productiedatum houdbaar. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Na openen beperkt houdbaar.