Aachi Prawn Curry Masala (Garnalen)

Aachi Garnalen Curry Masala is een kruidenmix om een heerlijk pittige garnalencurry te bereiden volgens authentiek Indiaas recept.

De garnalen curry is heerlijk te nuttigen met bijvoorbeeld naan brood, roti of rijst.

Ingrediënten

Koriander, komijn, gember, kurkuma, rode chili poeder, knoflook, zout, venkel, zwarte peper, gedroogde mango, rode linzen, steranijs.

Uitleg ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Rode linzen: peulvruchten.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels kurkumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in currygerechten.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Venkel: bevordert de spijsvertering en geeft een frisse adem. Thee getrokken van venkel wordt gebruikt tegen hoesten.
Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.
Steranijs: gedroogde vrucht met een anijssmaak.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Houdbaar tot 2 jaar na productiedatum.

Bereiding

1. Verhit 150 ml olie in een pan.
2. Voeg 3 gesneden uien, 2 gesneden tomaten en 1 eetlepel gember/knoflook paste toe en verhit dit goed.
3. Voeg 50 gram Aachi Garnalen Curry Masala toe en de benodigde hoeveelheid water en zout.
4. Verhit dit op een laag vuur gedurende 15-20 minuten totdat de olie begint te scheiden.
5. Voeg 750 gram schoongemaakte garnalen toe en roerbak dit gedurende 10-15 minuten totdat het geheel begint op te drogen.
6. Serveer het heet met bijvoorbeeld roti, naan of rijst