Aachi Pepper Chicken Masala

Een exotisch gerecht met een rijke, licht gekruide jus volgens het originele, traditionele Indiase recept met peper kip. Voeg eenvoudigweg sappige stukjes kip toe en bak alles goudbruin.

Ingrediënten

Zwarte peper, koriander, komijn, rode chilipoeder, droge gember, knoflook, kaneel, kardemom, kruidnagel, kurkuma, venkel, zout.

Uitleg ingrediënten

Koriander: het blad geeft een citroenachtige smaak, terwijl de zaden een lichtzoete, anijsachtige smaak hebben.
Komijn: geeft een noot- en peperachtige smaak aan gerechten. Te gebruiken in bijvoorbeeld curry of chili.
Fenegriek: het is een plant uit de vlinderbloemfamilie. De zaadjes zijn te gebruiken in bijvoorbeeld salades, groenteschotels of currysaus. Het heeft zijn eigen specifieke smaak.
Kurkuma: specerij gewonnen uit de wortels Curcumaplant. Het zorgt voor smaak en kleur in curry gerechten.
Gember: heeft een intense scherpe smaak. Toepasbaar in bijvoorbeeld nagerechten, brood of koekjes. In India wordt het veel gebruikt bij vis.
Kruidnagel: geeft een kruidachtige en pikante smaak aan gerechten.
Kaneel: te gebruiken bij zowel pittige als zoete gerechten door de heerlijk warme en zoete smaak.
Knoflook: heeft kenmerkende smaak en kan worden gebruikt in tal van gerechten.
Venkel: bevordert de spijsvertering en geeft een frisse adem. Thee getrokken van venkel wordt gebruikt tegen hoesten.
Kardemom: kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Het heeft een scherpe geur en de smaak is zoet met een hint naar citroen, kamfer en bergamot. De groen variant zorgt voor pit en frisheid. De zwarte variant is geschikt voor meer krachtige gerechten zoals curry’s en stoofpotten.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Houdbaar tot 2 jaar na productiedatum.

Bereiding

1. Verhit olie en bak een gesneden ui tot deze goudbruin van kleur is.
2. Voeg gesneden tomaat toe en bak tot de tomaat zacht is.
3. Neem 50 gram Aachi Pepper Chicken Masala voor 750 gram stukjes kip.
4. Voeg hier de gebakken gesneden ui en tomaat aan toe.
5. Voeg de vereiste hoeveelheid water toe en laat het circa 10 minuten koken.
6. Nu is de pittige peperkip klaar om warm te serveren.