Aachi Masala Vada Mix

Vada Mix voor het eenvoudig bereiden van een populair traditioneel Indiaas ontbijt. Veel restaurants serveren vada als ontbijt en als tussendoortje in de avond.

Een perfect beslag is hierbij essentieel. Met de Vada Mix is dit verzekerd. Het beslag moet dik en luchtig zijn. Dan alleen krijg je een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.

Ingrediënten

Zwarte linzen, rijst, plantaardig vet, veresterd plantaardig vet, zout, zwarte peper, rijsmiddel (E500 (ii)) – natriumcarbonaat en zuurteregelaar (E296) – appelzuur.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met tarwe, noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele en droge plaats bewaren. Tot 2 jaar na productiedatum houdbaar. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Na openen beperkt houdbaar.

Bereiding

Stap 1: Neem de volledige inhoud van de Vada Mix en voeg hierbij een gelijke hoeveelheid water toe. Mix dit tot een zacht beslag en laat het circa 8 tot 10 minuten rusten.
Stap 2: Voeg 1 fijn gesneden ui, 2 groene chili’s een klein stukje gember en enkele currybladeren aan het beslag toe. Maak een kleine hoeveelheid beslag plat in je handpalm en maak een gat in het midden. Frituur de vada totdat ze mooi goudbruin gebakken zijn.
Stap 3: Serveer de warme vada met sambar en kokosnoot chutney.